مطاعمنا والاستزراع السمكي

عندما تذهب إلى أغلب مطاعم الأسماك تجد أنواع عديدة ومختلفة، ولكن يجمعها أنها تأتي من مصدرين أحدهما خارجي وهو الأكثر والباقي - حسب ما يذكرون - من أسواق الأسماك الموجودة في المدن الشاطئية، الأسواق المحلية لا يمكن أن تغطي الطلب الكبير على الأسماك. ولذلك، فإن وجود مصادر محلية أخرى بديلة يعتبر أمراً ملحاً وحاجة ضرورية لتساهم في أمننا الغذائي وتنوعه.
مزارع الاستزراع السمكي لدينا تحظى باهتمام ودعم، وهي لمن لا يعرف المقصود منها تلك التي تتم تربيتها وإخضاعها للتكاثر في حيز معين كبرك المياه أو الأنهار ضمن ظروف بيئية مناسبة يسيطر عليها الانسان لأجل تحقيق أهداف اقتصادية وبيئية لتطوير الإنتاج السمكي وتحقيق الامن الغذائي، برنامج الاستزراع السمكي يعتبر من أهداف رؤية المملكة 2030 لزيادة انتاج المأكولات البحرية إلى 530 ألف طن والتي تبلغ حالياً 130 ألف طن فيما يبلغ عدد مشاريع الاستزراع أكثر من 300 مشروع تشمل انواع متعددة من الأسماك والروبيان.
مشكلة تلك المزارع هو إهمال المطاعم لانتاجها وعدم إعطائه الأولوية مقارنة بالمستورد بحيث لو ذهبت لبعض المطاعم تجد مأكولاتها خارجية مجمدة ويتم بيعها على أنها طازجة، وفي المقابل لا يتم التعاون مع المزارع المحلية للاستزراع السمكي برغم أن إنتاجها طازج وجودته عالية ويخضع لأعلى درجات المتابعة والرقابة، الطلب المحلي كبير جداً على الأسماك بأنواعها. ومن الأهمية تشجيع المطاعم والفنادق ومراكز الترفيه وغيرها على الشراء من انتاج تلك المزارع لأن ذلك سيساعد على زيادة الطلب على إنتاجهم وتحقيق معدلات ربح مناسبة مما يساهم في استمراريتهم وأيضاً زيادة تلك المشاريع لنصل إلى الاكتفاء الذاتي في تلك الصناعة المهمة.
[email protected]