مطاعمنا والاستزراع السمكي

عندما تذهب إلى أغلب مطاعم الأسماك، تجد أنواعا عديدة ومختلفة، ولكن يجمعها أنها تأتي من مصدرين أحدهما خارجي وهو الأكثر والباقي - حسب ما يذكرون - من أسواق الأسماك الموجودة في المدن الشاطئية، الأسواق المحلية لا يمكن أن تغطي الطلب الكبير على الأسماك. ولذلك، فإن وجود مصادر محلية أخرى بديلة يعتبر أمراً ملحاً وحاجة ضرورية لتساهم في أمننا الغذائي وتنوعه.
مزارع الاستزراع السمكي لدينا تحضى باهتمام ودعم وهي لمن لا يعرف المقصود منها تلك التي يتم تربيتها وإخضاعها للتكاثر في حيز معين كبرك المياه أو الانهار ضمن ظروف بيئية مناسبة يسيطر عليها الانسان لأجل تحقيق أهداف اقتصادية وبيئية لتطوير الإنتاج السمكي وتحقيق الامن الغذائي، برنامج الاستزراع السمكي يعتبر من أهداف رؤية المملكة 2030 لزيادة انتاج المأكولات البحرية إلى 530 ألف طن والتي تبلغ حالياً 130 ألف طن فيما يبلغ عدد مشاريع الاستزراع أكثر من 300 مشروع تشمل أنواعا متعددة من الأسماك والروبيان. الحفاظ على تلك المشاريع وإكثارها لتصبح رافداً حقيقي لأمننا الغذائي يتطلب نجاحها لتتطور أكثر، لأن المشروع الخاسر لن يستمر وسيخرج من السوق وبالتالي ستتدهور هذه الصناعة.
مشكلة تلك المزارع هو إهمال المطاعم لإنتاجها وعدم إعطائه الأولوية مقارنة بالمستورد بحيث لو ذهبت إلى أغلب المطاعم تجد مأكولاتها خارجية مجمدة ويتم بيعها على أنها طازجة، وفي المقابل لا يتم التعاون مع المزارع المحلية للاستزراع السمكي برغم أن إنتاجها طازج وجودته عالية ويخضع لأعلى درجات المتابعة والرقابة، الطلب المحلي يستحوذ على نسبة عالية من إنتاج تلك المزارع ومن الأهمية تشجيع المطاعم والفنادق ومراكز الترفيه وغيرها على الشراء من إنتاج تلك المزارع لأن ذلك سيساعد على زيادة الطلب على إنتاجهم وتحقيق معدلات ربح مناسبة مما يساهم في استمراريتهم وأيضاً زيادة تلك المشاريع لنصل إلى الاكتفاء الذاتي في تلك الصناعة المهمة.
[email protected]