دراسة: البيض قد يزيد خطر الإصابة بتجلط الدم

كشفت دراسة حديثة عن أن البيض أحد أشهر أطعمة الإفطار قد يزيد من خطر الإصابة بتجلط الدم، وأوضحت الدراسة التي أجرتها كليفلاند كلينيك الأمريكية أن مادة الكولين الموجودة في البيض واللحوم يمكن أن تجعل الدم أكثر عُرضة للتخثر والتجلط، بحسب موقع «دايلي إكسبريس».
وتتشكل جلطات الدم عادة في أوردة الساقين والذراعين والفخذ، لكن عندما تنتقل إلى أجزاء أخرى من الجسم، مثل الرئتين، فإنها تشكل خطرًا، وعادة ما تشمل عوامل الخطر لتخثر الدم الجراحة والسرطان والحمل.
وفقًا لـ Medical News Today، فإن الكولين يدعم وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك النمو الخلوي والتمثيل الغذائي وينتج الجسم بعض الكولين، لكن الغالبية تأتي من مصادر غذائية.
ووجد الباحثون أن تناول الكولين بتركيزات عالية يمكن أن يؤدي إلى التجلط. واقترحوا أن البكتيريا في الأمعاء يمكن أن تتفاعل مع الكولين لإنتاج مركب يشجع الصفائح الدموية على التكتل معًا، وبالتالي تكوين جلطة دموية.
ولاحظ الفريق من خلال التفاعل مع بكتيريا الأمعاء أن مادة الكولين تنتج مادة تسمى TMAO. ويتم إنتاج المادة، التي تمثل أكسيد ثلاثي ميثيل أمين، عندما تكسر بكتيريا الأمعاء عددًا من العناصر الغذائية.
وقال المؤلف الرئيسي للدراسة: تم ربط مادة الكولين بزيادة خطر الإصابة بجلطات الدم والنوبات القلبية والسكتات الدماغية في دراسات سابقة. وارتبطت المستويات العالية من الكولين في الدم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وأشار إلى أن تركيزات الكولين الموجودة في الطعام آمنة بشكل عام، لكن تناول المكملات التي تحتوي على مادة الكولين قد يشكل مخاطر صحية.