طريقة التحضير: نسلق الزهرة إلى أن تصبح طرية، ونضيف الكاجو الذي يُسلق لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، ثم نضيف البهارات إلى ماء السلق، وتُخلط في الخلاط حتى يصبح القوام كقوام الكريمة، ثم نقوم بسلق المكرونة لمدة أقل بدقيقتين من المذكور في التعليمات المدوّنة عليها، وفي المقلاة نضيف القليل من زيت الزيتون والثوم والطماطم الكرزية، وتشوح قليلًا على النار، ثم يضاف إليها الفطر «حسب الرغبة»، ثم نقوم بالتتبيل بالقليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر، ومن ثم نضيف المكرونة المسلوقة، وأخيرًا الكريمة، ونقوم بالتقليب حتى تختلط جيدًا.
بيّنت الطباخة جهينة طريقة عمل «مكرونة الفيتوتشيني» بصلصة الألفريدو النباتية والصحية في المنزل.
المقادير: كوب ونصف من الزهرة، ¾ كوب من الكاجو، ملعقة كبيرة خميرة -اختياري- ملعقة صغيرة بودرة الثوم، 3 أكواب ماء، كوب طماطم كرزية، كوب فطر، 5 فصوص ثوم، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، زعتر بري طازج أو مجفف.
طريقة التحضير: نسلق الزهرة إلى أن تصبح طرية، ونضيف الكاجو الذي يُسلق لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، ثم نضيف البهارات إلى ماء السلق، وتُخلط في الخلاط حتى يصبح القوام كقوام الكريمة، ثم نقوم بسلق المكرونة لمدة أقل بدقيقتين من المذكور في التعليمات المدوّنة عليها، وفي المقلاة نضيف القليل من زيت الزيتون والثوم والطماطم الكرزية، وتشوح قليلًا على النار، ثم يضاف إليها الفطر «حسب الرغبة»، ثم نقوم بالتتبيل بالقليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر، ومن ثم نضيف المكرونة المسلوقة، وأخيرًا الكريمة، ونقوم بالتقليب حتى تختلط جيدًا.
طريقة التحضير: نسلق الزهرة إلى أن تصبح طرية، ونضيف الكاجو الذي يُسلق لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، ثم نضيف البهارات إلى ماء السلق، وتُخلط في الخلاط حتى يصبح القوام كقوام الكريمة، ثم نقوم بسلق المكرونة لمدة أقل بدقيقتين من المذكور في التعليمات المدوّنة عليها، وفي المقلاة نضيف القليل من زيت الزيتون والثوم والطماطم الكرزية، وتشوح قليلًا على النار، ثم يضاف إليها الفطر «حسب الرغبة»، ثم نقوم بالتتبيل بالقليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر، ومن ثم نضيف المكرونة المسلوقة، وأخيرًا الكريمة، ونقوم بالتقليب حتى تختلط جيدًا.
