أشارت دراسة جديدة إلى أن تناول الجوز «عين الجمل» قد يساعد الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على خفض ضغط الدم لديهم. وشرح العلماء في جامعة ولاية بنسلفانيا في ستيت كوليدج أن دراستهم هي واحدة من الدراسات الأولى التي بحثت في كيفية تأثير خواص الجوز على صحة القلب، وأظهرت نتائج البحث -الذي نشر في مجلة رابطة القلب الأمريكية- أن الجوز يحتوي على «أوميجا 3 نباتية» تسمى حمض ألفا لينولينيك، والتي يعتقد العلماء أن لها تأثيرات مفيدة على ضغط الدم. وأراد الباحثون معرفة ما إذا كان محتوى حمض ألفا لينولينيك من الجوز يساهم في تحسين صحة القلب أو ما إذا كانت بعض مكونات الجوز الأخرى، مثل البوليفينول، قد تساعد في التحكم في ضغط الدم بين الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وتتسبب أمراض القلب والأوعية الدموية في أكبر عدد من الوفيات بين البالغين في الولايات المتحدة.
