صدر حديثا كتاب «تاريخ الأرز الحساوي وزكي السالم» تأليف عبدالعزيز الحسن، يقع الكتاب في 69 صفحة من القطع الكبير، ويحكي تاريخ الأرز الحساوي وطريقة زراعته، والفرص والتحديات التي مر بها ليحافظ على بقائه.
وحمل الكتاب بين دفتيه قصة توثيق الأرز الحساوي وعناصره الغذائية، وطريقة زراعته وحصاده وتذريته وتخزينه، وطريقة إعداده وطبخه ليكون جاهزا للأكل، كما تناول أبرز المنتجات الأحسائية المستخلصة من الأرز والعديد من الصور بعدسة عبدالله الشيخ.
يقول المؤلف إن هذا الكتاب خرج بهذا الكم من المعلومات بجهود وتفاعل الكثيرين من محبي التاريخ الأحسائي، الذين سعوا إلى تقديم وثيقة أحسائية يحفظها الزمن للأجيال القادمة.
وبهذه المناسبة قال زكي السالم، وهو أحد أهم المنتجين للأرز الحساوي والمعتنين بزراعته وإظهاره للعالم: أتمنى أن يكون الإصدار مرجعا لمحبي التاريخ والباحثين عن أصل الأشياء، كما أن الأرز الحساوي أحد أهم المنتجات المميزة وأغلاها عالميا، لما يحتويه من فوائد وقيمة غذائية عالية مكنته من المنافسة والتفوق.
وأضاف إنه حتى الآن ما زال الكثير من الناس لا يعرفون الأرز الحساوي، ولكن بجهود الجميع وتكاتف الجهات المعنية سوف نتمكن من جعله في قائمة الصادرات عالميا.
وحمل الكتاب بين دفتيه قصة توثيق الأرز الحساوي وعناصره الغذائية، وطريقة زراعته وحصاده وتذريته وتخزينه، وطريقة إعداده وطبخه ليكون جاهزا للأكل، كما تناول أبرز المنتجات الأحسائية المستخلصة من الأرز والعديد من الصور بعدسة عبدالله الشيخ.
يقول المؤلف إن هذا الكتاب خرج بهذا الكم من المعلومات بجهود وتفاعل الكثيرين من محبي التاريخ الأحسائي، الذين سعوا إلى تقديم وثيقة أحسائية يحفظها الزمن للأجيال القادمة.
وبهذه المناسبة قال زكي السالم، وهو أحد أهم المنتجين للأرز الحساوي والمعتنين بزراعته وإظهاره للعالم: أتمنى أن يكون الإصدار مرجعا لمحبي التاريخ والباحثين عن أصل الأشياء، كما أن الأرز الحساوي أحد أهم المنتجات المميزة وأغلاها عالميا، لما يحتويه من فوائد وقيمة غذائية عالية مكنته من المنافسة والتفوق.
وأضاف إنه حتى الآن ما زال الكثير من الناس لا يعرفون الأرز الحساوي، ولكن بجهود الجميع وتكاتف الجهات المعنية سوف نتمكن من جعله في قائمة الصادرات عالميا.