يعد تجفيف مياسم الزعفران من العمليات المعقدة التي تحتاج إلى خبرة كبيرة، وتتم بعدة طرق معقدة.
وأوضح الحساب الرسمي للإرشاد الزراعي في «تويتر»، أن خيوط الزعفران تفقد بعد تجفيفها الكثير من حجمها ووزنها، إذ إن 5 كيلوجرامات من الخيوط الطازجة تنتج كيلوجراما واحدا من الخيوط المجففة.
وأضاف أن التجفيف يتم بوضع خيوط الزعفران في غرفة خاصة، تتراوح درجة حرارتها بين 30 و35 درجة مئوية لمدة 10-12 ساعة، والتجفيف بالتحميص على درجة حرارة لا تزيد على 60 درجة مئوية، والتجفيف بوضع الزعفران في آلة تجفيف الطعام على درجة حرارة 48 درجة مئوية لمدة 3 ساعات، ويمكن الاحتفاظ بخيوط الزعفران لمدة عام.
وأوضح الحساب الرسمي للإرشاد الزراعي في «تويتر»، أن خيوط الزعفران تفقد بعد تجفيفها الكثير من حجمها ووزنها، إذ إن 5 كيلوجرامات من الخيوط الطازجة تنتج كيلوجراما واحدا من الخيوط المجففة.
وأضاف أن التجفيف يتم بوضع خيوط الزعفران في غرفة خاصة، تتراوح درجة حرارتها بين 30 و35 درجة مئوية لمدة 10-12 ساعة، والتجفيف بالتحميص على درجة حرارة لا تزيد على 60 درجة مئوية، والتجفيف بوضع الزعفران في آلة تجفيف الطعام على درجة حرارة 48 درجة مئوية لمدة 3 ساعات، ويمكن الاحتفاظ بخيوط الزعفران لمدة عام.