قدمت الطباخة جهينة الحميدان طريقة عمل طبق اللحم المفروم مع صلصة الفطر الصحية.
المقادير: كوب أرز مسلوق، 500 جرام لحم مفروم، بصل مقطع ناعم، 4-5 فصوص ثوم، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الطريقة: نبدأ بعجن جميع المكونات السابقة وتكويرها، وفي مقلاة ساخنة نضع زيت الزيتون، ونضعها من جميع النواحي على نار من متوسطة إلى مرتفعة.
وفي مقلاة ساخنة أخرى، نضع زيت الزيتون، و«نشوح» نصف بصلة مقطعة مربعات صغيرة مع فطر مقطع شرائح على حرارة متوسطة إلى مرتفعة، لمدة 8 دقائق، ثم نضيف 200 مل من مرق اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود، وبالإمكان إضافة الأوريغانو وأكليل الجبل، ثم نضيف الكريمة ونبشر جوزة الطيب ونتركها تتسبك لمدة 7-9 دقائق على نار هادئة، ثم نضيف القليل من السبانخ.
مقادير الكريمة الصحية: نصف كوب من الكاجو المسلوق لمدة 20 دقيقة، ملعقة كبيرة خميرة غذائية، 3 ملاعق كبيرة خل تفاح عضوي، ملعقة صغيرة بودرة ثوم، ملعقة صغيرة بودرة بصل، ملح وفلفل أسود، ويمكن إضافة الماء حسب الكثافة المرغوبة.
الطريقة: في صحن التقديم نضع البطاطس المهروسة المتبلة بقليل من الملح وزيت الزيتون والكريمة الصحية، ونضع فوقها كرات اللحم والكريمة.
المقادير: كوب أرز مسلوق، 500 جرام لحم مفروم، بصل مقطع ناعم، 4-5 فصوص ثوم، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الطريقة: نبدأ بعجن جميع المكونات السابقة وتكويرها، وفي مقلاة ساخنة نضع زيت الزيتون، ونضعها من جميع النواحي على نار من متوسطة إلى مرتفعة.
وفي مقلاة ساخنة أخرى، نضع زيت الزيتون، و«نشوح» نصف بصلة مقطعة مربعات صغيرة مع فطر مقطع شرائح على حرارة متوسطة إلى مرتفعة، لمدة 8 دقائق، ثم نضيف 200 مل من مرق اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود، وبالإمكان إضافة الأوريغانو وأكليل الجبل، ثم نضيف الكريمة ونبشر جوزة الطيب ونتركها تتسبك لمدة 7-9 دقائق على نار هادئة، ثم نضيف القليل من السبانخ.
مقادير الكريمة الصحية: نصف كوب من الكاجو المسلوق لمدة 20 دقيقة، ملعقة كبيرة خميرة غذائية، 3 ملاعق كبيرة خل تفاح عضوي، ملعقة صغيرة بودرة ثوم، ملعقة صغيرة بودرة بصل، ملح وفلفل أسود، ويمكن إضافة الماء حسب الكثافة المرغوبة.
الطريقة: في صحن التقديم نضع البطاطس المهروسة المتبلة بقليل من الملح وزيت الزيتون والكريمة الصحية، ونضع فوقها كرات اللحم والكريمة.