قدمت الطباخة جهينة الحميدان طريقة إعداد شوربة الكوسة المشوية من ثلاثة مكونات رئيسية فقط، والتي تُعد طبقًا نباتيًا صحيًا وسريع التحضير، نصحت به حتى من لا يفضلون تناول الكوسة.
المقادير: ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل المفرومين، زيت زيتون، 4 حبات كوسة وسط، أو بحسب حجم الكوسة والكمية، ثمرة بصل صغيرة، فصان ثوم للشوي، نصف لتر مرقة خضار.
طريقة التحضير: نقطع الكوسة دوائر، ونضعها في صينية عليها ورق زبدة؛ حتى لا تلتصق الكوسة أثناء الشوي، ونضيف إليها حبة بصل وفصين ثوم، ونتبلها بزيت زيتون وملح وفلفل أسود، ندخلها للفرن حتى تُشوى، وفي قدر على النار، نضع زيت زيتون وملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل، ونضيف إليهم الكوسة المشوية والمرق، ونتركها تطبخ لمدة 5 دقائق ثم نطحنها ونضيف إليها الملح والفلفل حسب الرغبة.
المقادير: ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل المفرومين، زيت زيتون، 4 حبات كوسة وسط، أو بحسب حجم الكوسة والكمية، ثمرة بصل صغيرة، فصان ثوم للشوي، نصف لتر مرقة خضار.
طريقة التحضير: نقطع الكوسة دوائر، ونضعها في صينية عليها ورق زبدة؛ حتى لا تلتصق الكوسة أثناء الشوي، ونضيف إليها حبة بصل وفصين ثوم، ونتبلها بزيت زيتون وملح وفلفل أسود، ندخلها للفرن حتى تُشوى، وفي قدر على النار، نضع زيت زيتون وملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل، ونضيف إليهم الكوسة المشوية والمرق، ونتركها تطبخ لمدة 5 دقائق ثم نطحنها ونضيف إليها الملح والفلفل حسب الرغبة.