أوضح الشيف عبدالعزيز الحميدان أن «التاوة» من الأكلات القصيمية الشهيرة في رمضان، والتي كانت قديمًا تؤكل في السحور، وتقوم مقام الخبز، ومع الأيام أصبحت من الأطباق الرئيسية في وجبة الإفطار، وتقدم كطبق حالٍ بعد إضافة العسل أو الشيرة أو دبس التمر، إلا أنها لم تلقَ شهرة مثلما حصل مع طبق اللقيمات وغيره من الأطباق، ولكن يظل لها جمهورها المحب لها، خاصة من كبار السن.
وبيَّن أن مقاديرها: كوبان من الماء، و6 ملاعق كبيرة من الزيت، وبيضتان، و6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، و3 ملاعق صغيرة من الخميرة، و3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر، وملعقتان كبيرتان من السكر، وملعقة صغيرة ملح، و4 أكواب دقيق أسمر، وكوب ونصف دقيق أبيض. وأضاف: توضع جميع المكونات ما عدا الدقيق الأبيض والأسمر ويتم خفقها جيدًا، وإضافة الدقيق إلى الخليط، ويستخدم فيها الخلط باليد، مع إمكانية إضافة حبة البركة على حسب الرغبة، وتتم تغطيتها بقطعة بلاستيك لتختمر لمدة ساعتين، بعد ذلك نفردها على سطح ونقوم بتقطيعها على شكل دوائر باستخدام قطاعة أو الاستعانة بكأس إذا لم تكن القطاعة متوافرة، وتقلى في زيت مسبق التسخين مع التحريك باستمرار لكي يتضاعف حجمها، وتقدم مع العسل أو دبس التمر، وتزين بالسمسم أو حبة البركة.
وبيَّن أن مقاديرها: كوبان من الماء، و6 ملاعق كبيرة من الزيت، وبيضتان، و6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، و3 ملاعق صغيرة من الخميرة، و3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر، وملعقتان كبيرتان من السكر، وملعقة صغيرة ملح، و4 أكواب دقيق أسمر، وكوب ونصف دقيق أبيض. وأضاف: توضع جميع المكونات ما عدا الدقيق الأبيض والأسمر ويتم خفقها جيدًا، وإضافة الدقيق إلى الخليط، ويستخدم فيها الخلط باليد، مع إمكانية إضافة حبة البركة على حسب الرغبة، وتتم تغطيتها بقطعة بلاستيك لتختمر لمدة ساعتين، بعد ذلك نفردها على سطح ونقوم بتقطيعها على شكل دوائر باستخدام قطاعة أو الاستعانة بكأس إذا لم تكن القطاعة متوافرة، وتقلى في زيت مسبق التسخين مع التحريك باستمرار لكي يتضاعف حجمها، وتقدم مع العسل أو دبس التمر، وتزين بالسمسم أو حبة البركة.