نصحت الطاهية جهينة الحميدان بإعداد طبق السالمون بالقهوة، مؤكدة أنه من أفضل الأطباق التي أعدَّتها؛ إذ احتوى على مكونات غير معتادة.
المقادير: ملعقة صغيرة ونصف قهوة، ملعقة صغيرة سكر جوز هند، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كسبرة، نصف ملعقة فلفل أحمر مجروش، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، عصير نصف ليمونة، بصل أخضر، سمسم، بقدونس.
طريقة التحضير: نعد أولًا تتبيلة السالمون مضافا إليها عصير الليمون، وبالإمكان تتبيل السالمون قبل يوم من طهوه أو في نفس وقت إعداد الوجبة، ونعد التتبيلة بوضع جميع البهارات في إناء، ونضيف لها زيت الزيتون ونخلطها جيدًا. بعدها نضيف التتبيلة فوق السالمون ونتركه على الأقل 10 دقائق، ثم نبدأ بطبخه فنضعه في مقلاة ساخنة على النار على ناحية الجلد لمدة دقيقة ونصف الدقيقة، ثم نقلبه على الناحية الأخرى لمدة دقيقة ونصف الدقيقة أيضًا، ثم نرفعه بعدها عن النار ونقوم بتشويح الخضراوات وإضافتها إليه.
المقادير: ملعقة صغيرة ونصف قهوة، ملعقة صغيرة سكر جوز هند، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كسبرة، نصف ملعقة فلفل أحمر مجروش، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، عصير نصف ليمونة، بصل أخضر، سمسم، بقدونس.
طريقة التحضير: نعد أولًا تتبيلة السالمون مضافا إليها عصير الليمون، وبالإمكان تتبيل السالمون قبل يوم من طهوه أو في نفس وقت إعداد الوجبة، ونعد التتبيلة بوضع جميع البهارات في إناء، ونضيف لها زيت الزيتون ونخلطها جيدًا. بعدها نضيف التتبيلة فوق السالمون ونتركه على الأقل 10 دقائق، ثم نبدأ بطبخه فنضعه في مقلاة ساخنة على النار على ناحية الجلد لمدة دقيقة ونصف الدقيقة، ثم نقلبه على الناحية الأخرى لمدة دقيقة ونصف الدقيقة أيضًا، ثم نرفعه بعدها عن النار ونقوم بتشويح الخضراوات وإضافتها إليه.