تشتهر محافظة محايل عسير بوجبة الحنيذ التي تعد من أبرز وأشهر الوجبات التي تقدم خلال شهر رمضان المبارك، حتى أن هذه الوجبة أصبح لها متخصصون يأتون إليهم من جميع المحافظات القريبة فلا يمكن أن يغادر الزائر لهذه المحافظة دون أن يتلذذ بمذاق الحنيذ الذي اشتهرت به المحافظة منذ سنوات طويلة.
وأحد أشهر معدي وجبة الحنيذ في محايل عسير جابر الريشي يشرح كيفية إعداد هذه الأكلة الشعبية المتميزة والشهيرة وعن السر في مذاقها الخاص، قائلا: «إنه يحرص في هذه المحافظة على تقديم هذه الأكلة بالطريقة القديمة التي ورثوها عن آبائهم وأجدادهم، دون أن يكون هناك أي تقنية حديثة عليها حتى وقتنا الحاضر. وأشار إلى أن هذه الطريقة هي التي تميز سر المذاق لهذه الأكلة الشعبية، مؤكدا أن الإقبال على هذه الأكلة كبير ومنقطع النظير، وأشار أحد الممارسين لهذه المهنة وهو جابر العسيري إلى أنه يشعر بالسعادة وهو يقوم بإعداد هذه الأكلة الخاصة.
وأحد أشهر معدي وجبة الحنيذ في محايل عسير جابر الريشي يشرح كيفية إعداد هذه الأكلة الشعبية المتميزة والشهيرة وعن السر في مذاقها الخاص، قائلا: «إنه يحرص في هذه المحافظة على تقديم هذه الأكلة بالطريقة القديمة التي ورثوها عن آبائهم وأجدادهم، دون أن يكون هناك أي تقنية حديثة عليها حتى وقتنا الحاضر. وأشار إلى أن هذه الطريقة هي التي تميز سر المذاق لهذه الأكلة الشعبية، مؤكدا أن الإقبال على هذه الأكلة كبير ومنقطع النظير، وأشار أحد الممارسين لهذه المهنة وهو جابر العسيري إلى أنه يشعر بالسعادة وهو يقوم بإعداد هذه الأكلة الخاصة.