على الرغم من أن بيض السمان بالغ الصغر إلا أنه ذو أثر قوي، حيث يبلغ حجمه أقل من نصف حجم بيض الدجاج، ولكنه يحتوي على ضعف كمية فيتامين «ب» وبه عنصر حديد أكثر وخطر أقل للسالمونيلا، بحسب برونو بايبا، الذي يدير مزرعة في لاتفيا بها 4 آلاف من طيور السمان.
ويقول بايبا، الذي تواجد مؤخرا في برلين لاستعراض بضاعته في إطار معرض تجاري دولي، إن كلا من سمانه يضع نحو بيضتين كل 3 أيام.
وأكد الخبراء البيطريون خلال المعرض أن السمان وهو من أشهر الطيور البريّة، التي تعيش في البراري ويهواها الصيّاد في موسم الصيد، ويشتهر السمان بمذاق لحمه الشهي، وكذلك بالبيض الصغير، الذي يضاهي بيض الدّجاج في فوائده، حيث ينفرد بيض السمان بنسبة بروتينات عالية تصل إلى 4 أضعاف البروتين في بيض الدجاج، وهو غنيّ جداً بالفيتامينات، خصوصاً فيتامين «ب» المركب، ونسبة الحديد والبوتاسيوم، التي تبلغ 5 أضعاف ما هو موجود في بيض الدجاج، وهذه المكوّنات الغذائية جعلت من بيض السمان أكثر أنواع البيض أهمية لصحّة جسم الإنسان، ويعتبر بيض السمان من أفضل الأدوية لقرحة المعدة، وأمراض القولون، والتهابات الإثني عشر، وكل أمراض الجهاز الهضمي، ويخلّص من مرض فقر الدم.
ويقول بايبا، الذي تواجد مؤخرا في برلين لاستعراض بضاعته في إطار معرض تجاري دولي، إن كلا من سمانه يضع نحو بيضتين كل 3 أيام.
وأكد الخبراء البيطريون خلال المعرض أن السمان وهو من أشهر الطيور البريّة، التي تعيش في البراري ويهواها الصيّاد في موسم الصيد، ويشتهر السمان بمذاق لحمه الشهي، وكذلك بالبيض الصغير، الذي يضاهي بيض الدّجاج في فوائده، حيث ينفرد بيض السمان بنسبة بروتينات عالية تصل إلى 4 أضعاف البروتين في بيض الدجاج، وهو غنيّ جداً بالفيتامينات، خصوصاً فيتامين «ب» المركب، ونسبة الحديد والبوتاسيوم، التي تبلغ 5 أضعاف ما هو موجود في بيض الدجاج، وهذه المكوّنات الغذائية جعلت من بيض السمان أكثر أنواع البيض أهمية لصحّة جسم الإنسان، ويعتبر بيض السمان من أفضل الأدوية لقرحة المعدة، وأمراض القولون، والتهابات الإثني عشر، وكل أمراض الجهاز الهضمي، ويخلّص من مرض فقر الدم.