تحسين منتج بودرة التمر بعد إضافة نكهات مختلفة له
فوجئ زوار مهرجان (ويّا التمر أحلى 2019) والذي دشنه صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن نايف أمير المنطقة الشرقية ويُقام لمدة شهر في مركز المعارض الدولية ولأول مرة بتقديم كبسولات من التمر الخالص للزوار بالإضافة إلى ظهور منتج جديد في النسخة السادسة من المهرجان تم عرضه أمام الزوار وهو سكر التمر السائل مما أضفى على المهرجان جاذبية مختلفة.
وأصبح الكثير من الأهالي في الأحساء وخارجها من مناطق ومدن المملكة ومن الدول الخليجية والسياح يتشوقون كثيرا لكل نسخة يقام فيها هذا المهرجان مع ما يشهده من تطورات خصوصا في عملية التنافس الكبير بين تجار التمور بإنتاج كل ما هو جديد من التمور المصنعة والتحويلية.
استخدامات عديدة
وأوضح علي الخليفة وهو مختص بإنتاج التمور أن سكر التمر السائل لأول مرة يقدم بالتعاون مع وزارة البيئة والمياه والزراعة ممثلا في (مركز النخيل والتمور بالأحساء) وهو عبارة عن سكر تمر سائل طبيعي نسبة الجلوكوز فيه (5%) فقط من إجمالي نسبة السكر وهو مستخلص من التمر وبنسبة 100% ويعتبر بديلا عن السكر الأبيض والسعرات الحرارية فيه قليلة وله استخدامات عدة في الشاي ومع الحليب واللقيمات والكنافة ويعتبر مفيدا لمن يبحث عن النمط الصحي في الحياة.
بودرة التمر
فيما نجح المختص في إنتاج التمور حسين الياسين في عملية إضافة نكهات عليها كنكهة الهيل والقرفة والزبدة ونكهة الحليب المفضلة للأطفال كمضاف طبيعي من أصل النكهة، والعمل على تحسين منتج بودرة التمر ليكون سريع الذوبان مع السوائل حسب استخدامه، موضحا أنه تم أيضا التحسين عليه بحيث يستخدم في الطبخ وصنع الحلويات وتم تحويل بودرة التمر إلى كبسولات صغيرة سهلة الاستخدام والأكل للأطفال وهي بديلة عن الحلويات كما أنها سهلة الحمل والأكل في أي وقت.
عرض الكتاتيب
وفي ركن قيصرية الأحساء المبدعة داخل المهرجان لفت انتباه الزوار ما يقوم به (المطوع) من تقديم عرض للكتاتيب قديما والذي يحكي دور التعليم في الماضي للطلاب ودور المطوع في تقديم رسالته والتي وجدت تفاعلا كبيرا من الحضور، كما شهد موقع القيصرية قيام فرقة الألعاب الشعبية بتقديم العديد من الألعاب الشعبية القديمة والمحببة كثيرا ومنها اللعبة الشعبية الشهيرة (طاق طاق طاقية) ويضم الركن أكثر من 30 حرفة يدوية منها حرفة المداد، صنع الطبول، القفاص، تطريز البشوت، الفخار، صنع الحلوى، الحواج، صناعة الطواقي، الخباز، صنع المنافيخ والصايغ وغيرها من الحرف اليدوية التي تذكرنا بالماضي.
ويشهد المهرجان تقديم ألوان من فلكلورات الفن الشعبي والتي منها العرضة السعودية وفن الليوه والسامري والتي لعبت دورا كبيرا في تفاعل الحضور.
جودة المياه
وفي قسم الجهات الحكومية المشاركة بالمهرجان يقدم ركن المؤسسة العامة للري وتحت إشراف مدير العلاقات العامة والمتحدث الرسمي للمؤسسة سلطان الخالدي دورا هاما من خلال الدور التعريفي للزوار والمختص بجودة المياه ومنها مياه الآبار ومياه الصرف الصحي المعالجة ثلاثيا والتأكيد على أن المنتجات الزراعية تعتمد على جودة المياه والتربة وذلك باستخدام أجهزة تعطي مؤشرا عن جودة هذه المياه ومنها جهاز قياس حموضة المياه وجهاز قياس نسبة الأملاح (المياه المعالجة ثلاثيا)، وجهاز قياس نسبة الكلور في المياه.