عقدت أمانة الأحساء، ممثلة في وكالة الخدمات مؤخرا، ورشة تدريبية للمراقبين الصحيين في الأمانة بالتعاون مع الهيئة العامة للغذاء والدواء، وهدفت الورشة إلى تهيئة وتدريب المراقبين على متابعة التزام المنشآت الغذائية بوضع السعرات الحرارية على الوجبات والمشروبات التي يتم تقديمها للمستهلك.
وقدم ممثل الهيئة المهندس ياسر العلي، بحضور مدير الإدارة العامة لصحة البيئة في الأمانة الدكتور إبراهيم الشبيث، شرحاً تفصيلياً استعرض فيه بنود وآليات تطبيق لائحة السعرات الحرارية وتضمن ذلك (طرق قياس السعرات الحرارية في الوجبات، الآليات المحددة لعرض السعرات الحرارية، الخطوات المناسبة لجعل الأطعمة في المنشآت الغذائية ذات محتوى أقل من السعرات الحرارية)، وأشار إلى أن لائحة وضع السعرات الحرارية في قائمة وجبات المنشآت الغذائية تشتمل على عناصر عدة من بينها «ضرورة عرض السعرات الحرارية بصورة واضحة وأن تكون في الواجهة الأمامية مقابلة لكل صنف من أصناف الطعام في القائمة، وأن توضع على جميع أنواع قوائم الطعام المعروضة بشكل دائم، وأن يتم عرض محتويات طبق الطعام الواحد وفي حال تم عرضه بصورة وحدات فردية مقسمة فإنه يجب أن توضع السعرات الحرارية لكل وحدة، وأن يتم إيضاح السعرات الحرارية بشكل منفصل لكل الطلبات الجانبية في قائمة الطعام».
وشهدت الورشة تطبيقاً عملياً من خلال تنفيذ جولات رقابية ميدانية مشتركة بين المراقبين الصحيين في الأمانة وممثلي الهيئة العامة للغذاء والدواء على عدد من المنشآت الغذائية، حيث تم الوقوف على التزام منشآت بلائحة السعرات الحرارية، وأخرى لم تلتزم بذلك، كما تم رصد قيام عدد آخر منها بالإخلال باللائحة ليتم تطبيق اللوائح الجزائية بحقهم.
وقدم ممثل الهيئة المهندس ياسر العلي، بحضور مدير الإدارة العامة لصحة البيئة في الأمانة الدكتور إبراهيم الشبيث، شرحاً تفصيلياً استعرض فيه بنود وآليات تطبيق لائحة السعرات الحرارية وتضمن ذلك (طرق قياس السعرات الحرارية في الوجبات، الآليات المحددة لعرض السعرات الحرارية، الخطوات المناسبة لجعل الأطعمة في المنشآت الغذائية ذات محتوى أقل من السعرات الحرارية)، وأشار إلى أن لائحة وضع السعرات الحرارية في قائمة وجبات المنشآت الغذائية تشتمل على عناصر عدة من بينها «ضرورة عرض السعرات الحرارية بصورة واضحة وأن تكون في الواجهة الأمامية مقابلة لكل صنف من أصناف الطعام في القائمة، وأن توضع على جميع أنواع قوائم الطعام المعروضة بشكل دائم، وأن يتم عرض محتويات طبق الطعام الواحد وفي حال تم عرضه بصورة وحدات فردية مقسمة فإنه يجب أن توضع السعرات الحرارية لكل وحدة، وأن يتم إيضاح السعرات الحرارية بشكل منفصل لكل الطلبات الجانبية في قائمة الطعام».
وشهدت الورشة تطبيقاً عملياً من خلال تنفيذ جولات رقابية ميدانية مشتركة بين المراقبين الصحيين في الأمانة وممثلي الهيئة العامة للغذاء والدواء على عدد من المنشآت الغذائية، حيث تم الوقوف على التزام منشآت بلائحة السعرات الحرارية، وأخرى لم تلتزم بذلك، كما تم رصد قيام عدد آخر منها بالإخلال باللائحة ليتم تطبيق اللوائح الجزائية بحقهم.