كشفت بلدية وسط الدمام عن عزمها إطلاق مبادرة جديدة تعنى بالمطاعم تحت شعار «المطعم المثالي»، والتي تأتي بناء على توجيهات أمين المنطقة الشرقية المهندس فهد الجبير للارتقاء بمستوى المنشآت الغذائية.
وأوضح رئيس بلدية وسط الدمام المهندس عبدالله الشمري أن المبادرة تهدف لبث روح التنافس بين المطاعم ورفع مستواها الصحي، لضمان تطبيق أعلى الممارسات الصحية السليمة والآمنة، من خلال استلام وتحضير وطهي المنتجات الغذائية بطريقة سليمة.
وقال: إن البلدية وضعت العديد من الشروط وهي كالتالي: استيفاء المبنى وتجهيزاته الصحية، وجود ترخيص بلدي ساري المفعول لمزاولة النشاط، سلامة المبنى والمنطقة المحيطة به، مدى جاهزية وملاءمة منطقة التحضير، منطقة الغسيل، منطقة الطهي، الثلاجات، المستودع، الأجهزة والأدوات المستخدمة في التحضير والطهي. وكذلك العاملون في المطعم من خلال تقيدهم بالزي الموحد، النظافة الشخصية لمتداولي الأغذية والطهاة، لبس القفازات والكمامات أثناء العمل، وجود الشهادات الصحية للعاملين، عدم وجود عمالة تظهر عليهم أعراض مرضية أو جروح، إضافة إلى النظافة العامة للمنشأة، نظافة الأدوات والأجهزة المستخدمة في تحضير وطهي وحفظ المواد الغذائية، تغطية أوعية النفايات والتخلص منها بشكل مستمر أثناء العمل، توفير المصائد المخصصة لطرد الحشرات والقوارض، وكذلك حفظ وتداول الأغذية بطريقة صحية وآمنة، التأكد من عدم وجود أغذية مجهولة المصدر، وجود لائحة تبين نوع اللحوم ومصدرها، التأكد من عدم عرض مواد غذائية ومشروبات تم تحضيرها من اليوم السابق.
ولفت الشمري إلى أن آلية الترشيح ستكون بناءً على تاريخه الصحي بنظام الرقابة الالكتروني، كما أنه ستكون هناك جوائز تحفيزية بالشكل التالي:
المركز الأول (شهادة بلاتينية)، المركز الثاني (شهادة ذهبية)، المركز الثالث (شهادة فضية)،
كما سيتم تكليف ضابط اتصال من قبل البلدية مع المنشآت الرابحة بهدف تقديم الاستشارات الصحية والعمل على تثقيف متداولي الأغذية بصفة مستمرة لضمان استمرار المنشآت في رفع مستواها الصحي والبيئي.
وأكد على أن البلدية تعمل على رفع مستوى المنشآت الغذائية ومستوى أدائها وكفاءتها من خلال تقديم المساعدة والنصائح التي تصب في النهاية في مصلحة المواطن والمقيم المستفيد من هذه المنشآت.
وأوضح رئيس بلدية وسط الدمام المهندس عبدالله الشمري أن المبادرة تهدف لبث روح التنافس بين المطاعم ورفع مستواها الصحي، لضمان تطبيق أعلى الممارسات الصحية السليمة والآمنة، من خلال استلام وتحضير وطهي المنتجات الغذائية بطريقة سليمة.
وقال: إن البلدية وضعت العديد من الشروط وهي كالتالي: استيفاء المبنى وتجهيزاته الصحية، وجود ترخيص بلدي ساري المفعول لمزاولة النشاط، سلامة المبنى والمنطقة المحيطة به، مدى جاهزية وملاءمة منطقة التحضير، منطقة الغسيل، منطقة الطهي، الثلاجات، المستودع، الأجهزة والأدوات المستخدمة في التحضير والطهي. وكذلك العاملون في المطعم من خلال تقيدهم بالزي الموحد، النظافة الشخصية لمتداولي الأغذية والطهاة، لبس القفازات والكمامات أثناء العمل، وجود الشهادات الصحية للعاملين، عدم وجود عمالة تظهر عليهم أعراض مرضية أو جروح، إضافة إلى النظافة العامة للمنشأة، نظافة الأدوات والأجهزة المستخدمة في تحضير وطهي وحفظ المواد الغذائية، تغطية أوعية النفايات والتخلص منها بشكل مستمر أثناء العمل، توفير المصائد المخصصة لطرد الحشرات والقوارض، وكذلك حفظ وتداول الأغذية بطريقة صحية وآمنة، التأكد من عدم وجود أغذية مجهولة المصدر، وجود لائحة تبين نوع اللحوم ومصدرها، التأكد من عدم عرض مواد غذائية ومشروبات تم تحضيرها من اليوم السابق.
ولفت الشمري إلى أن آلية الترشيح ستكون بناءً على تاريخه الصحي بنظام الرقابة الالكتروني، كما أنه ستكون هناك جوائز تحفيزية بالشكل التالي:
المركز الأول (شهادة بلاتينية)، المركز الثاني (شهادة ذهبية)، المركز الثالث (شهادة فضية)،
كما سيتم تكليف ضابط اتصال من قبل البلدية مع المنشآت الرابحة بهدف تقديم الاستشارات الصحية والعمل على تثقيف متداولي الأغذية بصفة مستمرة لضمان استمرار المنشآت في رفع مستواها الصحي والبيئي.
وأكد على أن البلدية تعمل على رفع مستوى المنشآت الغذائية ومستوى أدائها وكفاءتها من خلال تقديم المساعدة والنصائح التي تصب في النهاية في مصلحة المواطن والمقيم المستفيد من هذه المنشآت.