معالجة بقايا الأطعمة بالطرق الصحية والاستفادة منها بعد إعادة تدويرها
تقرر تطبيق برنامج «حفظ النعمة» على جميع المنشآت الغذائية بحاضرة الدمام في المرحلة الأولى والتي يبلغ عددها (17471) منشأة بالخبر والدمام والظهران.
وكانت أمانة المنطقة الشرقية قد أطلقت مؤخرًا البرنامج حيث تم اطلاق حملة لتفعيله تهدف إلى التوعية بالاستفادة من مخلفات بقايا الأطعمة، حيث يتم تطبيق البرنامج على جميع المنشآت الغذائية وذلك لإيجاد بيئة صحية سليمة ونظيفة.
وأوضح المشرف العام على العلاقات العامة والإعلام المتحدث الرسمي بأمانة المنطقة الشرقية محمد الصفيان، أن الأمانة تحرص من إطلاق تطبيق برنامج حفظ النعمة وتفعيله بالمنشآت الغذائية على ضرورة الالتزام والتقيد بهدف برنامج حفظ النعمة والذي يتضمن أهمية معالجة بقايا الأطعمة بالطرق الصحية الصحيحة والاستفادة منها بعد إعادة تدويرها.
وقال إن الأمانة أجرت دراسة سابقة قام بها عدد من المختصين في برنامج حفظ النعمة على ٦ منشآت غذائية في مواقع مختلفة بحاضرة الدمام، مشيرًا الى أن الدراسـة استغرقت ٤ أشهر وقد خلصت إلى أن كمية بقايا الأطعمة قبل تطبيق البرنامج على تلك المنشآت بلغت ٧٢٥٠ كيلو جرامًا، وبعد تفعيل البرنامج على المنشآت بلغت كمية بقايا الأطعمة ١٨٥٠كيلو جرامًا، كما نتجت كمية من الأطعمة تم تدويرها بلغت ٥٣٦٠ كيلو جرامًا بما يعني نسبة ٧٦٪، كما بلغت كمية السماد العضوي الناتج ١٧٢٠ كيلو جرامًا بما نسبته ٢٤٪ من بقايا الأطعمة.
وذكر ان أمانة المنطقة الشرقية قد دشنت في وقت سابق جهاز المخارج الهوائية الخاص ببرنامج حفظ النعمة، والذي يعمل على تحويل بقايا الأطعمة إلى سماد عضوي نقي بنسبة ١٠٠٪، وتخفيض انبعاث الروائح غير المستحبة وذلك بمزج بقايا الأطعمة من خلال عملية أوتوماتيكية تستهلك القليل من الطاقة، ويستخدم النظام كائنات عضوية مجهرية بدرجات حرارة عالية لتحليل بقايا الطعام والمواد العضوية بدون الحاجة إلى تكرار إضافة الكائنات العضوية المجهرية أو إضافات أخرى إلى حجرة التحليل داخل الجهاز.