يحتفل العالم كل سنة في الـ 7 من يوليو باليوم العالمي للشوكولاتة، والذي يشهد فعاليات متنوعة لإبراز قيمة هذا العنصر الغذائي اللذيذ والمفيد.
لكن هل تساءلت يومًا عن سبب حبنا الكبير للشكولاتة، وتعلق البعض بها لدرجة الإدمان؟
هرمونات السعادة
يلعب تناول الشوكولاتة دورًا مهمًا في تنشيط الدماغ، فعندما يتناولها المرء ترسل براعم التذوق في اللسان الإشارة للمخ.
وفور تناولها تحفز الشوكولاتة مراكز المكافأة في الدماغ، عبر إطلاق الناقلات العصبية مثل الدوبامين والإندورفين، والتي تلعب دورًا مهمًا في الإحساس بالسعادة والراحة، بحسب ما يودره موقع "health shots" الصحي.
كما تحتوي الشوكولاتة على مركبات يمكن أن تؤثر على مستويات السيروتونين في الدماغ، وهو أحد هرمونات السعادة أيضًا، وله دور مهم في تنظيم المشاعر الإيجابية، وتحسين الحالة المزاجية.
ولذلك فإن المخ دائمًا يسعى لزيادة تناول الشوكولاتة، ففور رؤيتها تصبح قشرة الفص الجبهي نشطة، وتحفز الشخص لشراءها وأكلها.
فوائد الشوكولاتة
يفيد تناول الشوكولاتة الداكنة الصحة بشكل كبير، حال استهلكها الشخص باعتدال دون إفراط، ومن بين تلك الفوائد ما يلي:
تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم
إلى جانب عمل مركبات الفلافانول على خفض ضغط الدم، فإنها تعمل على إنتاج أكسيد النيتريك، وإرسال إشارات للشرايين للاسترخاء، ما يساعد على تقليل مقاومة تدفق الدم، فيتحسن بشكل ملحوظ.
الشوكولاتة الداكنة والسعادة
وثالثهم الصحة
تعرف على فوائد الشوكولاتة الداكنة في يومها العالمي#اليوم_العالمي_للشوكولاتة pic.twitter.com/KfBx5j4SKV— عش بصحة (@LiveWellMOH) July 7, 2021
صحة القلب
حسب شبكة "cnn" نشرت المجلة الأوروبية دراسة تفيد بأهمية الشوكولاتة الداكنة لصحة القلب، إذ تساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية للقلب.
كما تحتوي على مغذيات صحية للقلب مثل الميثيل زانتين والبوليفينول وحمض الستاريك، التي تقلل الالتهاب وتزيد من نسبة الكولسترول الجيد.
أفضل أنواع الشوكولاته: الشوكولاته الداكنة
اختر و #عش_بصحة pic.twitter.com/WgzXhAJCEA— عش بصحة (@LiveWellMOH) July 29, 2022
غنية بالعناصر الغذائية
تحتوي الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة على نسبة عالية من الكاكاو، لذلك فهي مصدر غذائي جيد للجسم، كما أنها تحتوي على كمية مناسبة من الأليف القابلة للذوبان، بالإضافة إلى العديد من المعادن الهامة للجسد.
صحة الدماغ
تتمتع الشوكولاتة الداكنة بنسبة كبيرة من بعض المكونات المفيدة للدماغ، منها الفلافونويد والكافيين ومضادات الأكسدة.
تتجمع تلك المكونات في الدماغ بالمناطق المسؤولة عن التعلم والذاكرة، فتعمل على تعزيز الذاكرة وتحسين قدرات التعلم بشكل كبير، وتنشط القدرات العقلية المختلفة.
