في سبيل تطبيق الحميات الغذائية لإنقاص الوزن دون التخلّي عن المُحلِّيات، أو تجنبًا لأضرار السكر الطبيعي، يلجأ بعضهم لاستخدام السكر الخالي من السعرات، الذي يُروَّج له على أنه بديل آمن أقل ضررًا من غيره.
لكن إن كان لذلك النوع البديل من السكر فوائد ما، فإن الأضرار المقابلة لها تصل من الخطورة حد تسببها في الإصابة بأمراض مميتة.
وبحسب دراسة طبية جديدة، فإن أحد أنواع السكر البديل قد يصيب متناوِله بنوبات قلبية وسكتات دماغية.
سكر إريثريتول..الطريق إلى الموت
توصَّل بحث علمي أجراه الدكتور ستانلي هازن، أستاذ أمراض القلب بمعهد كليفلاند الأمريكي، إلى أن سكر إريثريتول
وهو نوع من المُحلِّيات الصناعية الخالية من السعرات، يتسبَّب في الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
وبحسب ما تنقله شبكة "سي إن إن" عن الباحث، فإن خطر الإصابة بتلك العلل جرّاء المداومة على السكر المذكور كبير، لا يستهان به، إذ إن زيادة مستوى الإريثريتول في دم الشخص إلى أعلى من 25٪ يزيد خطر النوبات القلبية إلى الضعفين، مقارنة بالشخص الذي تقل مستويات المادة تلك في دمه.
وتكشف الأبحاث المختبرية والحيوانية أن سكر الإريثريتول يحفز تجلط الصفائح الدموية بشكل أكبر وأسرع، ومن السهولة بمكان في أي وقت حينها، أن تنتقل تلك التجلطات إلى القلب أو الدماغ، مودية بحياة صاحبها إن لم يتداركها بسرعة.
Update
Given new information about sugar alcohols on CV health, I would encourage all of my patients to limit its use until more information is available.
Consider cooking with stevia, pure monk fruit, allulose, or sucralose
Limit for now erythritol, xylitol, maltitol, etc pic.twitter.com/YeJyGvWkBC— DoctorTro (@DoctorTro) February 27, 2023
تخوّف مبالغ
لم تمرّ الدراسة التي تتهم أحد أنواع السكر المصنع دون تعقيب المصنعين، إذ رد مجلس التحكم في السعرات الحرارية، وهو اتحاد صناعي أمريكي، على نتائج البحث بنفيه إياها.
وفي حديثه مع شبكة سي إن إن، قال روبرت رانكين، المدير التنفيذي للمجلس، إن المحليات منخفضة السعرات الحرارية مثل الإريثريتول آمنة تمامًا ولا ضرر منها على المستهلكين.
واستشهد رانكين بحصول المحليات البديلة ومنها الإريثريتول على أذونات عالمية لاستخدامها، وإن كان بها ضرر لما وافقت الهيئات المختصة في ترخيصها على تداولها أو تصنيعها من الأساس.
أما الدراسة التي تؤكد نتائجها خطر السكر هذا فتقول إنه لا يمكن تعميمها لأنها شملت أشخاصًا كانوا بالفعل على وشك الإصابة بالنوبات القلبية، لأسباب أخرى غير تناول السكر.
بدائل السكر.. أضرار أخرى
أثبتت دراسة علمية أُجريت في جامعة أنجليا روسكين في كامبريدج، ونقلتها "دويتشه فيله" أن المحليات الصناعية البديلة عن السكر تصيب الإنسان بعدد من الأمراض جراء تناولها.
وأكدت الدراسة أن بدائل مثل السكرين والسكرالوز والأسبارتام، تحول البكتيريا المعوية النافعة إلى ميكروبات ضارة تهاجم المعدة والقولون، وتنتشر منهما إلى أجزاء أخرى من الجسد مسببة الإصابة بأمراض عدة.
لكن في المقابل لا تخلو تلك البدائل من فوائد، كما تؤكد منظمة "مايو كلينك" الطبية الأمريكية.
وتشتمل فوائدها على:
- ضبط الوزن، إذ لا تحتوي على سعرات حرارية كبيرة.
- لا ترفع مستوى السكر في الدم، ومن ثمّ فهي آمنة لمرضى السكري فقط في هذه النقطة.
- لا تسبب تسوس الأسنان.
