الجزر مفيد للعيون، كما أن الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة به مفيدة لأجزاء أخرى من الجسم، فهي منخفضة الكربوهيدرات والدهون، ويمكن تضمينها في النظام الغذائي المعتاد أيضا، ويحتوي الجزر على نسبة عالية من الفيتامينات A وC وK، وكلها معروف أنه مفيد للجلد.
كما يحتوي الجزر على أصباغ كاروتينويد تسمى لوتين وزياكسانثين، والتي تساعد في محاربة ضرر الجذور الحرة في الجسم، مثل الخضار، فإن عصيرها مفيد أيضا للجسم، وفقا لموقع «webmd».
ويعزز الجزر المناعة؛ حيث يمكن لفيتامينات A وC الموجودة في العصير أن تساعد في منع تلف الجذور الحرة في الجسم، كما أنه يحتوي على فيتامين ب 6، وهو مفيد لمناعة الجسم.
عصير الجزر يساعد في تحسين مستويات السكر بالدم، كما أنه مفيد لبكتيريا الأمعاء المصاحبة لمرض السكري، ويحتوي العصير أيضا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، ما يجعله خيارا صحيا.
ويعزز صحة الجلد لاحتوائه على فيتامين سي، ما يساعد في تحسين إنتاج الكولاجين بالجلد ويزيد من مرونة الجلد، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الجلد تساعد على حماية البشرة من التلف.
والجزر مفيد لصحة القلب، حيث يحتوي عصير الجزر على البوتاسيوم الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية، ويساعد في خفض مستويات ضغط الدم، وأيضا منع فرص الإصابة بالسكتة الدماغية، إلى جانب ذلك فإن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تساعد على تقليل أكسدة الدهون.
بحث متقدم
