ذكر موقع - timesnownews - أن الأمر المخيف هو أن الكثير من الملح يمكن أن يؤدي إلى تفاعلات التهابية في الجسم، ويمكن أن يسبب أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل، فيما تعد الأطعمة المجمدة والمعالجة - الخبز واللفائف واللحوم الباردة والبيتزا والدواجن والحساء والسندويشات هي السبب الرئيسي لجرعة زائدة من الملح اليوم، أيضا زيادة استهلاك الوجبات السريعة تضيف إلى مشاكل أجسامنا التي تتطلب الصوديوم كمعدن أساسي للحياة، لذا إذا استهلك الملح بطريقة متوازنة، فإنه يساعد على تسهيل عمل العضلات والنبضات العصبية.
استهلاك الصوديوم وأوضح الموقع أن الاعتدال هو مفتاح الوقاية، وأن الذين يستهلكون الملح بكميات كبيرة يخاطرون بحياتهم، ووفقًا للخبراء فإن 11 % فقط من استهلاك الصوديوم يأتي من الملح الذي يضاف أثناء الطهي أو الأكل، فيما تأتي حوالي 12 % من الأطعمة بشكل طبيعي، بينما يضاف الباقي كمُحسِّن للطعم الذي يسبب المتاعب.
استخدام الأعشاب وأورد الموقع العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تقليل ابتلاع الملح منها، تجنب إضافة ملح إضافي؛ عند الطهي واستخدام الأعشاب والتوابل لإضفاء نكهة على الطعام، والتحقق دائمًا من الملصقات الغذائية الموجودة على عبوات المواد الغذائية للمساعدة في اتخاذ خيارات أكثر وعيا، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، وقد تشمل الأطعمة السريعة والمعبأة والمعالجة والمعلبة مثل النقانق والسلامي ورقائق البطاطس والمكسرات المملحة بجانب تجنب استخدام مكعبات المرق وتوابل السلطة في وجبات الطعام، وتقليل تناول الخبز، مع تناول الفواكه والخضراوات الطازجة والمكسرات بدون ملح.
