بطريقة سهلة، لا يتطلب إعداده وقتًا طويلًا، ولا جهدًا كبيرًا، يتم إعداد طبق حلا «بف بيستري»، الرائع؛ ليكون مقرمشا على مائدة الإفطار بشهر الصيام.
ويبدأ إعداد الطبق من خلال تحضير عجينة «بف بيستري»، حيث نأخذ منها شريحة ونقسمها إلى 4 أقسام، وكل قسم وقطعة من هذه الأقسام نقوم بحشوها بقطع من الجبن المربعات، ونلف هذه الشريحة لتكون على شكل مثلثات، ونضع القطع في صينية ثم ندخل ذلك داخل الفرن، على أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية، وتترك لمدة 15 دقيقة.
وتحمر هذه القطع بعد ذلك، ويصبح لون القطع بالشكل الذهبي الجاذب للأنظار، فيتم حينها إخراجها من الفرن، ثم نضع عليها القطر «الشيرة» ليعطيها الحلاوة.
ويمكن تزيينها بحبات من الفستق وذلك بحسب رغبة المعد والمعد له، وتوضع بعد ذلك على مائدة الإفطار، ويكون شكلها جميلا، مقرمشًا، خفيفة في الأكل يتهافت عليه الجميع.
