الخيار كنز الألياف والكربوهيدرات

الخيار من أكثر الخضراوات الشهيرة التى يفضلها الكثيرون، ويحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على ترطيب الجسم وحمايته من الأمراض والفيروسات، كما يعزز صحة الأمعاء والجهاز الهضمي.
ووفقا لما ذكره موقع womenshealthmag، فإن الخيار غني بنسبة عالية من «البروتين، الألياف، الدهون، والكربوهيدرات»، وغيرها من العناصر التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض، ومضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة، حيث به مجموعة من مادة البوليفينول تسمى قشورا قد تكون مفيدة في علاج السرطانات المرتبطة بالإستروجين، وأيضا به أنواع أخرى من مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين والفلافونويد، والتي تساعد في مكافحة الالتهاب وحماية الخلايا من الأمراض المزمنة.
ويساعد في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة، لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم فقد يقلل من احتباس الماء الناجم عن الصوديوم وبالتالي يخفض ضغط الدم.