الترمس مصدر الألياف والبروتين بلا دهون

الترمس من البقوليات ذات القيمة الغذائية العالية، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة صحية أو مقبّلات صحية قبل الوجبة، وهو أعلى البقوليات في البروتين، ومصدر جيد للألياف، حيث تحتوي حصة 100 جرام على 7.5 جرام من الألياف الغذائية، أي 30 ٪ من القيمة اليومية للبالغين.
وذكر موقع superfoodly، أن كمية البروتينات في حبوب الترمس أكثر من البقوليات الأخرى، وحتى أعلى من لحم البقر، وأن 40 ٪ من السعرات الحرارية في الترمس تكون على شكل بروتين، وحصة نصف كوب من 30 سعرة حرارية تحتوي على 3 جم من البروتين. وحبوب الترمس بروتين كامل غني بالأحماض الأمينية، كما أنه قليل الدهون ويكاد يكون معدوما، ويساعد في إنقاص الوزن على عكس العديد من البقوليات التي تحتوي على 10-20 ٪ من السعرات الحرارية في شكل دهون.