2 ونصف كوب دقيق.
1 كوب زبدة باردة من الثلاجة.
1 بيضة.
1 م ص فانيلا.
1 م ك ماء بارد من الثلاجة.
رشة ملح.
مقادير الحشوة:
3 حبات تفاح أحمر.
3 م ك عصير ليمون.
1 م ص قرفة مطحونة.
1 م ص هيل مطحون.
1 م ك فانيلا.
1 م ص نشاء.
فراكة للزينة.
الطريقة:
عمل العجينة:
1/ نخلط الزبد والدقيق بالفود بروسيسور أو بالسكين، حتى يتجانس ويختلط الدقيق مع الزبد.
2/ يجمع العجين بالبيضة والفانيلا والمياه.
3/ يغطى بكيس بلاستيكي ويترك يرتاح بالثلاجة لنصف ساعة ثم يفرد، ويفرش بالقوالب الصغيرة أو القالب الكبير ويشكشك بالشوكة لعمل فتحات صغيرة بالقاعدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ٧ دقائق.
4/ يترك ليبرد تماما بعد تمام النضج قبل وضع الحشوة به.
الحشوة:
1/ يقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.
2/ نضع التفاح في قدر مع الليمون والقرفة والسكر البني والنشاء والملح والفانيلا.
3/ يطبخ حتى يصل لمرحلة ما قبل النضج.
4/ يوضع كحشو للتارت.
5/ يزين بالفواكه و السكر الناعم.
وبالعافية.
