الفول المبخر لسفرة رمضان

قدمت الطباخة غفران الرميحي، طريقة عمل فول مبخر؛ كونه أحد الأطباق المفضلة لديها بسفرة رمضان، إضافة إلى كون مكوناته متوافرة في أغلب المنازل.
الفول المبخر:
1/‏2 بصل مفروم.
2 فص ثوم مهروس.
1 طماطم، مقطعة مكعبات.
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
1 علبة فول (مع الاحتفاظ بالسائل).
1 ملعقة صغيرة كمون.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
عصير ليمون (كمية اختيارية)
وماء للتخفيف.
للتبخير:
-قطعة قصدير.
-أي نوع دهن. -سوف تتغير النكهة باختلاف نوع الدهن، فمن الممكن إضافة نوع من أنواع الزيت أو السمن.
-جمرة.
طريقة العمل:
نقوم بتشويح البصل والثوم بزيت الزيتون ونضيف الطماطم ونقوم بتقليبها، من ثم نضيف صلصة الطماطم، والفول، ونقوم بالتتبيل بالملح والفلفل الأسود، مع إضافة كمون، ونقوم بتركه يطبخ حتى يتماسك ونقوم بهرسه ونقوم برفعه من على النار من ثم نضيف الليمون. وحتى نقوم بتبخير الفول نضع قطعة من القصدير، ونسكب بها زيت الزيتون، من ثم نضع الفحمة ونقفل عليها مباشرة.
وفي صحن التقديم:
سوف نضع القليل من زيت الزيتون، ونقوم بالتزيين بالطماطم والكزبرة والقليل من الطحينة وبالعافية.
يذكر أن الرميحي عالمة أدوية خريجة جامعة ليدز في بريطانيا ومدونة طعام.