اعتاد الأهالي في محافظة الأحساء قديما وحتى الآن على وضع الخبز الأحمر على موائدهم قبل موعد أذان المغرب من كل يوم ضمن أهم الأطباق الرئيسية على الإفطار وكذلك على سفرة الغبقة الرمضانية والسحور في شهر رمضان المبارك، حيث يجد هذا الخبز طلبا كبيرا من الأهالي كونه يحتوي على مكونات طبيعية من «تمر الخلاص وطحين البر وحبة البركة والسمسم الحساوي والزعفران والحلوة الحساوية والهيل» وتحمل رائحته ذكريات مزارع الواحة.
ويتواجد المختص في إعداد الخبز الأحمر خالد أجواد مع ابنه متعب في المحل الخاص بهما بشكل يومي من أجل إعداد ما يقارب الـ 1000 حبة من الخبز الأحمر يوميا.
بحث متقدم
