ومن بين المشاركين، ظهرت لدى حوالي 17.6 % من هؤلاء الذين يتناولون كوبين على الأقل من القهوة، رواسب من بروتين «بيتا-اميلويد» في المخ بمستويات تشير إلى احتمالات كبيرة للإصابة بمرض الزهايمر.
وارتفع المعدل بالنسبة لهؤلاء الذين يتناولون معدلا أقل من القهوة، حيث إن حوالي 27 % منهم ظهرت عليهم مستويات عالية من المواد المسببة للزهايمر.