قلة تناول الفواكه تقتل الملايين حول العالم

أفادت دراسة أمريكية حديثة، بأن عدم تناول ما يكفي من الفواكه والخضراوات يوميًا قد يسبب وفاة ملايين الأشخاص بأمراض القلب والأوعية الدموية حول العالم.
الدراسة أجراها باحثون في كلية فريدمان لعلوم التغذية في جامعة تافتس الأمريكية، وعرضوا نتائجها الأحد، أمام المؤتمر السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية، الذي يعقد في الفترة من 8 إلى 11 يونيو الجاري في بالتيمور بالولايات المتحدة.
وأوضح الباحثون أن الفواكه والخضراوات هي مصادر جيدة للألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والفينوليك، والتي ثبت أنها تقلل من ضغط الدم والكوليسترول.
وأضافوا: إن الفواكه والخضراوات الطازجة تعمل أيضًا على تحسين صحة وتنوع البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي، كما أن الأشخاص الذين يتناولونها بكثرة هم أقل عرضة لزيادة الوزن أو السمنة، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.