مع اقتراب حلول شهر رمضان، تبدأ الأسر تجهيزات الشهر الكريم وشراء كل ما يلزم الغذاء، من الأطعمة والفواكه المجففة والمكسرات وغيرها.
وقد يقع البعض في فخ شرء المكسرات المغشوشة دون أن يعلم، خاصة مع وجود العديد من المتاجر التي توفر هذه السلع قبل رمضان، وزيادة إقبال المواطنين على شرائها.
لذلك نقدم لك بعض النصائح الهامة التي نشرها موقع "eathtis" للمساعدة على معرفة، إذا كانت الفواكه المجففة أو المكسرات مغشوشة.
هناك عاملان أساسيان لتحديد ذلك:
اللون
عند مقارنة لون الفواكه المجففة الحقيقية بالمغشوشة، يكون هناك اختلاف كبير بدرجة اللون، فالمغشوشة لونها أغمق.
لكي يجري تعزيز مظهر الفواكه المغشوشة، يجري معالجتها بالملونات الكيميائية والمواد الحافظة، وتكون غالبًا مفرطة النضج أو غير ناضجة، مما يمنحها لونًا أغمق.
المذاق
الفاكهة المجففة المغشوشة مذاقها مر، لأنه لم تُمنح الوقت الكافي لتكون السكريات الخاصة بها، أو بمعنى أدق لم تنضج بعد.
فالفاكهة المغشوشة لا تخضع لنفس المراحل من عملية النضج الطبيعية التي تمر بها الفاكهة الطازجة.
بعض الأمثلة لاكتشاف الأصناف المغشوشة:
الزبيب
يحلى الزبيب الاصطناعي بالسكر، فإذا لوحظ قطرة ماء أو رطوبة على الزبيب، فهو مغشوش.
كما يمكن فرك الزبيب بأصابع اليد، فإذا ترك لون مصفر أو أثر رائحة كبريتية، فهو أيضًا مغشوش.
الفستق والتين المجفف
المضغ هو الطريقة الأفضل للتعرف على التين الأصلي، ويكون التين الطبيعي طري عند قضمه.
في حين يكون التين المجفف المغشوش صلبًا، وينطبق الأمر نفسه على الفستق.
الكاجو
يتم تحديد الكاجو المغشوش إلى حد كبير من خلال رائحته ولونه المختلفين عن الكاجو الطبيعي.
فعندما تنتشر منه رائحة الزيت، أو يكون هناك اصفرار على حبات الكاجو، يمكن بسهولة تحديد أنها مغشوشة.
الجوز
نواة الجوز الطبيعي تكون ذات لون بني فاتح أو ذهبي، بينما يكون لون الجوز المغشوش بني غامق.
اللوز
أشهر طريقة لغش اللوز هي بوضع طلاء ملون عليه لجعله يبدو أصليًا، لكن يسهل كشف اللوز الجيد من اللوز المعطوب أو المغشوش عند الفرك باليدين، فإن ترك لون الزعفران يكون بكل تأكيد منتجًا مغشوشًا.
