كشفت دراسة جديدة أن تناول المزيد من مركبات الفلافونول ومضادات الأكسدة الموجودة في العديد من الخضروات والفواكه والشاي تعزز وظائف الدماغ وتحمي الذاكرة.
ووفقًا للدراسة التي نُشرت مؤخرًا في مجلة Neurology، شارك عدد من البالغين المقيمين في شيكاغو، بمتوسط أعمار 81 عامًا، دون معاناتهم من "الخرف"، ومعظمهم من الإناث، لمدة 7 سنوات تقريبًا، بحسب ما ذكره موقع "Eat This".
الفلافونول غني مضادات الأكسدة
خلال مدة الدراسة، ملأ المشاركون استبيانًا سنويًا، وأكملوا الاختبارات التي قدمت بيانات عن مستوى تعليمهم ونشاطهم البدني وأنشطتهم العقلية "مثل القراءة أو تحدي أنفسهم في الألعاب"، والقدرات المعرفية والذاكرة.
كما جرت ملاحظة العادات الغذائية، التي تحتوي على مركبات الفلافونول، الغنية بمضادات للأكسدة، وبناءً على هذه العادات الغذائية، قسم الباحثون، المشاركين إلى مجموعات مختلفة.
وأظهرت النتائج أن المجموعة التي استهلكت أعلى مستوى من مركبات الفلافونول –والتي كانت حوالي 15 ملليجرام يوميًا أو حوالي وجبة واحدة من الخضر الورقية- انخفض معدل التدهور المعرفي، بنسبة 32%، مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل كمية من الفلافونول.
وفي تطور، حلّل الباحثون تأثير أنواع مختلفة من الفلافونول، مثل الكيمبفيرول، والذي يمكن الحصول عليه عن طريق اللفت والسبانخ والبروكلي والفول وشرب الشاي. وكيرسيتين، الموجود في اللفت والطماطم والتفاح والشاي. و الميريستين الموجود في اللفت والطماطم والبرتقال.
وارتبط استهلاك المزيد من الكيمبفيرول بالحد من التدهور المعرفي بنسبة 32٪، مقارنةً بالمجموعة الأقل. بينما أدى تناول المزيد من الميريستين للحد من التدهور المعرفي بنسبة 31%.
النظام الغذائي وصحة الغذاء
ويعتبر اتباع نظام غذائي متنوع من الفواكه والخضروات، أمرًا بالغ الأهمية لكل من الأداء الإدراكي والجسدي.
وتعد الدراسة تأكيداً إضافيًا على قوة الطعام الذي يحتوي على الفلافونول، وهو ما يدعونا لتضمين المزيد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفلافونول؛ للحافظ على الوظيفة الإدراكية.
ويعتبر الفلافونول غني بمضادات الأكسدة ويوجد في مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، كما أن الطبيعة المضادة للالتهابات للفلافونول قد تقلل من كمية أو مدة التهاب الأعصاب. إضافة إلى ذلك، فإن الخصائص المضادة للأكسدة للفلافونول قد تمنع أو تقلل الإجهاد التأكسدي.
وبالنسبة إلى عدد مرات استهلاك الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الفلافونول، يُنصح بتناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، التي تحتوى على الفلافونول بشكل يومي؛ للحصول على كمية مفيدة منه.
