حصلت جامعة الملك فيصل ممثلة في كلية العلوم الزراعية والأغذية، على براءة اختراع في مجال تعقيم وإطالة فترة صلاحية تمور الرطب.
وأوضح أستاذ ميكروبيولوجيا وسلامة الأغذية المساعد بقسم علوم الغذاء والتغذية د. فهد الأسمري أن هذا الإنجاز يُعدُّ رائدًا وفريدًا من نوعه في مجال تعقيم تمور الرطب، ويتميز بكونه صديقًا للبيئة؛ إذ يستخدم مواد طبيعية بالكامل بدون ضرر على الإنسان أو البيئة.
وأشار إلى أن هذا الاختراع مبني على تقنية التحسس الضوئي Photosensitization، إذ ترش تمور الرطب بمواد متحسسة للضوء Photosensitizer، وهي مواد طبيعية بالكامل، ثم تعرض إلى ضوء ذي طول موجي محدد ضمن النطاق المرئي، وتتفاعل هذه الموجات الضوئية «الفوتونات» مع المواد المتحسسة للضوء، محدثة تفاعلًا بين الفوتونات والجسميات النانوية للمواد المتحسسة، تنتج عنها طاقة عالية، ومواد مؤكسدة تؤدي إلى القضاء على الخلايا الميكروبية. وأضاف د. الأسمري إن هذا الاختراع سيؤدي إلى إطالة فترة صلاحية تمور الرطب لأكثر من الضعف، ورفع جودتها والمنافسة على تسويقها خارج المملكة.
بحث متقدم
