تستهدف الدورة التدريبية «مناولة الأغذية البحرية الفعالة وحفظها في قاعات مزادات مصايد الأسماك»، التي يقيمها فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بالمنطقة الشرقية، بالتعاون مع مركز التدريب الزراعي بالأحساء، تعريف المتدربين على الطرق الصحية لمناولة الأغذية البحرية خلال سلاسل الإمداد لضمان جودتها.
وقال مدير عام فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بالمنطقة الشرقية م. عامر المطيري: إن الدورة تأتي ضمن التعاون المشترك مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو»، ومركز التدريب الزراعي بالأحساء، بما يسهم في تحقيق الأمن الغذائي والتنمية المستدامة، وتحقيق مستهدفات رؤية المملكة 2030 الطموحة في الوصول بإنتاج الأسماك إلى 600 ألف طن سنويا بحلول عام 2030.
من ناحيته، لفت مدير مركز أبحاث الثروة السمكية بالقطيف م. وليد الشويرد، إلى أن الدورة تناقش «الأمن الغذائي والسلامة الغذائية، كيف نتجنب تلف الأسماك؟، الاستخدام الأمثل للثلج، النظافة الشخصية في صيد الأسماك وبيعها وتجهيزها، الممارسات الصحية الجيدة المتبعة لما بعد صيد الأسماك، منتجات مصايد الأسماك ذات القيمة المضافة، لمحة عن خسائر ما بعد الصيد والفضلات الغذائية»، موضحا أن برنامج التدريب يتخلل زيارات ميدانية لقاعات مزادات مصايد الأسماك بالقطيف والدمام.
بحث متقدم
