وهذا الطعام مصدر جيد للمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والمعادن الأخرى، لكننا قد لا نعرف ماذا يحدث إذا تناولنا الأرز بشكل منتظم يوميا، وهو ما نوضحه وفق ما أورد موقع "brightside".
قد تشعر بالإمساك
تناول كميات كبيرة من الألياف يرتبط بانخفاض الشعور بالإمساك، فكل جرام إضافي من الألياف يؤدي إلى تقليل احتمالية الإصابة بنسبة 1.8٪.
والحبوب المصنعة مثل الأرز الأبيض تحتوي على نسبة أقل من الألياف، ولهذا فإن الأشخاص الذين يعانون من الإمساك، من الأفضل تقليل تناولهم للأرز الأبيض.
ارتفاع نسبة السكر في الدم
الأرز هو أحد الأطعمة التي غالبًا ما تجد مكانها على موائد الطعام، غير إن تناوله بانتظام قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
لذلك كبديل، تناول أرز كامل الحبوب، فرغم احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، فإن مضادات الأكسدة والألياف والمعادن والفيتامينات قد تساعد في التحكم في نسبة السكر بالدم.
دهون البطن
الأرز الأبيض غذاء مُعالج ومكرر، لذا عند تناوله بانتظام ستجد صعوبة في إنقاص الوزن إذا كنت تخطط لذلك، فضلًا عن احتوائه على نسبة منخفضة من الألياف، ما يجعلك تشعر بالجوع بشكل أسرع، وبالتالي ستسعى للحصول على المزيد من الطعام.
تناول الأرز الأسود أو البني، كونه غني بنسبة عالية من الألياف، ويساعدك في التخلص من دهون البطن.
رفع مستويات الكوليسترول
رغم أن الأرز لا يحتوي على الكوليسترول، لكنه قد يؤدي إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية أو الكوليسترول.
ويسبب تناول كميات كبيرة منه إلى زيادة السكر في الدم، ما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية، وبالتالي رفع مستويات الكوليسترول في الدم.
يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب
يتراكم الأرز في كمية الزرنيخ أكثر من أي محصول غذائي آخر، ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الزرنيخ إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
الزرنيخ سام أيضًا للأعصاب وقد يؤثر على وظائف المخ، والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قائمًا على الأرز معرضون لخطر الإصابة بهذه الحالات.
