وبيَّن أن مختبر السلامة الغذائية بالعاصمة المقدسة يقوم بتحليل ما يزيد على 20 ألف عينة على مدار العام، وهي النسبة الأعلى لأعداد العينات المفحوصة على مستوى مختبرات الأمانات في المملكة، وذلك للتأكد من سلامة الأغذية والمياه المتداولة بنطاق العاصمة المقدسة، مؤكدًا الدور الحيوي للمختبر في المحافظة على الصحة العامة للمستهلكين والوقاية من الأمراض والمخاطر الصحية المتعلقة بسلامة الغذاء.
وأشار إلى أن مختبر السلامة الغذائية يقوم بتحليل عينات الأغذية للتأكد من سلامتها وخلوها من أي ملوثات (ميكروبية، فيزيائية، كيميائية) وفق المواصفات والمقاييس السعودية، كما يسعى مختبر الأمانة من خلال عمليات التحليل والفحص والاختبار إلى إعطاء نتائج معملية تحليلية صحيحة ودقيقة موثوق فيها، وذلك من خلال كفاءة العاملين داخل المعامل والمختبرات، وكفاءة أداء العملية التحليلية المتبعة داخل منظومة المختبر.
