إعداد السالمون المدخن بصلصة البيستو

قدمت الطباخة جهينة الحميدان طريقة عمل طبق السالمون المدخن وصلصة البيستو الإيطالية الخضراء.
المقادير: صلصة البيستو الخضراء، سبانخ، معجون الكمأ، بيض، سالمون المدخن، بصل، مخلل، كريمة البلسمك، زعتر طازج، خبز. الإعداد: نقطع الخبز من المنتصف ونضع صلصة البيستو، ثم أوراق السبانخ النظيفة، ومعجون الكمأ، فالبيض المسلوق المقطع لنصفين، والطماطم المجففة، وصلصة البلسمك، وشرائح البصل والسالمون، وللتزين نستخدم الطماطم الكرزية.
وعن صلصة البيستو، فتتكون من أوراق الريحان، والثوم، والصنوبر وزيت الزيتون، وجبنة البارميزان المبشورة، مع إضافة الفلفل الأسود والملح.