طريقة التحضير: في مقلاة ساخنة نضيف القليل من زيت الزيتون والثوم والزنجبيل المبشور، نقوم بتشويح الطماطم مع الثوم، ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، وقليل من الماء حتى يتسبك المزيج، فنضيف الجمبري إليه ونضع البابريكا والملح والفلفل الأسود، ونستمر في التقليب، ثم نضيف الليمون والطحينة، وهكذا يصبح جاهزًا، فنضع للتزين كزبرة وبقدونس، ويُفضل تقديمه مع الأرز.
قدمت الطباخة جهينة الحميدان طريقة إعداد الجمبري بالطحينة، التي وصفتها بأنها من الوصفات الرائعة وسهلة التحضير.
المقادير: جمبري، زيت زيتون، 4 فصوص ثوم مهروس، طماطم مقطعة مربعات صغيرة، عصير نصف ليمونة، شبت، ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر مجروش حسب الرغبة، نصف ملعقة ببريكا مدخنة، معجون طماطم، زنجبيل، طحينة.
طريقة التحضير: في مقلاة ساخنة نضيف القليل من زيت الزيتون والثوم والزنجبيل المبشور، نقوم بتشويح الطماطم مع الثوم، ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، وقليل من الماء حتى يتسبك المزيج، فنضيف الجمبري إليه ونضع البابريكا والملح والفلفل الأسود، ونستمر في التقليب، ثم نضيف الليمون والطحينة، وهكذا يصبح جاهزًا، فنضع للتزين كزبرة وبقدونس، ويُفضل تقديمه مع الأرز.
طريقة التحضير: في مقلاة ساخنة نضيف القليل من زيت الزيتون والثوم والزنجبيل المبشور، نقوم بتشويح الطماطم مع الثوم، ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، وقليل من الماء حتى يتسبك المزيج، فنضيف الجمبري إليه ونضع البابريكا والملح والفلفل الأسود، ونستمر في التقليب، ثم نضيف الليمون والطحينة، وهكذا يصبح جاهزًا، فنضع للتزين كزبرة وبقدونس، ويُفضل تقديمه مع الأرز.
