نجحت ثلاث من مؤلّفات كتب الطهي، في تأكيد أن الطعام ثقافة، تربط بين الناس، ويمكن أن يخلص المرء من شغفه بحب السفر والترحال، في الوقت الذي يكاد يكون الجميع قد توقفوا فيه عن السفر بسبب تفشي وباء كورونا.
وقدّمت المصورة الألمانية الأمريكية ماريا شيفر كتابها «تناول الطعام مع أفريقيا» ويتضمن وصفات طعام، وقصصًا عن الأشخاص الذين كانت تلتقي بهم في زيارتها للقارة السمراء.
بينما تعتقد الشيف التايلاندية براتينا كروس، التي تدير مطعمًا في برلين، إن الطعام تجربة ثقافية مهمة، حيث إن كل ثقافة تعرّف نفسها من خلال تخصصاتها في الطهي.
وكرّست مدوّنة الأطعمة، كاتي بارلا التي تعود أصولها إلى نيو جيرسي، عقودًا من الزمن لدراسة فن الطهي الإيطالي، بعد أن عاشت في روما لما يقرب من 20 عامًا.
