بذور الكرفس تحسن «الضغط»

أظهرت دراسة حديثة أن تناول مستخلص بذور الكرفس يحسن مستويات ضغط الدم لدى المرضى الذين لديهم ارتفاعات خفيفة إلى معتدلة.
ذكر موقع «كليفيلاند كلينيك»، أن الكرفس يحتوي على مادة كيميائية نباتية تسمى الفثاليدات كمستخلص، وهو يعمل على إرخاء أنسجة جدران الشرايين لزيادة تدفق الدم وتقليل ضغط الدم، كما يحتوي على الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم للمساعدة في تنظيم ضغط الدم أيضا ومع ذلك، فإن تناول الطعام كله أفضل.
من المعروف أن الخضراوات تقدم الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة لمساعدتك في الحفاظ على صحة جيدة، ولكن من الخطأ الاعتقاد بأنه يمكنك تناول هذه المواد فقط كمكملات غذائية.
وقال الطبيب بقسم طب القلب والأوعية الدموية بكليفيلاند كلينيك كينيث شيفر: للحصول على الفائدة، يجب أن تأكل ما يقرب من 4 سيقان - كوب واحد، مفروم - من الكرفس يوميا.
وأضاف: إن العناصر الغذائية المعزولة للنبات والمركبات الأخرى تعمل معا لتحسين الصحة، لكننا لا نعرف حقا لماذا أو كيف يفعلون ذلك «ولهذا السبب، من المنطقي أن تأكل ببساطة الطعام كله، بما في ذلك الكرفس»، مشيرا إلى أن الحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 2300 مجم يوميا يمكن أن يساعد في التحكم بضغط الدم لديك.