بدأ مطعم "عشاء في السماء" في بلجيكا ثم انطلق إلى العالمية وأصبحت له فروع في نحو 60 دولة منذ افتتاحه عام 2006. وتقوم فكرته على جلوس الزبائن في مقاعد مع ربطهم بها جيدا يتحلقون حول طاولة مثبتة في رافعة بينما يتولى طهاة مشهورون إعداد الطعام أمام الزبائن وتقديمه لهم.
وكان المطعم المعلق يستوعب 22 شخصا يجلسون أمام طاولة واحدة لكن في زمن كورونا أصبح يستوعب ما يصل إلى 32 شخصا على أن يجلس كل أربعة منهم أمام طاولة. وتفصل بين الطاولات مسافة وأتيحت مساحة أكبر لحركة الطهاة ومقدمي الخدمة.
