وقالت د. أليسون لوفجروف باحثة في الجامعة، إن الدقيق الأبيض يتم صنعه من القمح، وهذا يجعله من الأطعمة المفيدة على الصحة العامة للجسم، فهو يحتوي على مادة «البيتين» التي من دورها حماية المعدة، وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الدقيق الأبيض غني بالألياف الطبيعية التي يحتاجها الجسم، وهذا يجعله من الأطعمة الصحية والمفيدة، ذلك وفقًا لدراسة جديدة نُشرت في جريدة «dailymail» البريطانية.
وفحص العلماء في روتهامستد للأبحاث في جامعة هيرتفوردشاير البريطانية، 39 نوعًا من الدقيق الأبيض، ووجد الفريق أن الأنواع الحديثة له، والتي تم تطويرها منذ الثمانينيات، تحتوي على نسب عالية من الألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى الهامة للجسم، وأيضًا زيادة في نسب الأحماض الأمينية، التي تساهم في تحسن التمثيل الغذائي وحماية الأعضاء الداخلية للجسم وتحسين صحة القلب.
وقالت د. أليسون لوفجروف باحثة في الجامعة، إن الدقيق الأبيض يتم صنعه من القمح، وهذا يجعله من الأطعمة المفيدة على الصحة العامة للجسم، فهو يحتوي على مادة «البيتين» التي من دورها حماية المعدة، وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وقالت د. أليسون لوفجروف باحثة في الجامعة، إن الدقيق الأبيض يتم صنعه من القمح، وهذا يجعله من الأطعمة المفيدة على الصحة العامة للجسم، فهو يحتوي على مادة «البيتين» التي من دورها حماية المعدة، وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
