وذكرت دراسة أعدها باحثون في جامعة «هارفارد» ونشرت في مجلة «BMJ»، أن تناول بيضة واحدة في اليوم لا ينذر جسم الإنسان بأي مخاطر صحية.
واعتمدت الدراسة الجديدة على بيانات صحية لأكثر من 173 ألف امرأة و90 ألف رجل، ممن كانوا غير مصابين بالسكري أو السرطان وأمراض القلب، في بداية الدراسة.
وجرت مواكبة العادات الصحية لهؤلاء على مدى سنوات طويلة، وتم رصد عاداتهم الغذائية خلال فترة الدراسة، ثم أظهرت النتائج أنه لا علاقة بين استهلاك البيض بشكل معتدل والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وعلى العكس من ذلك، أظهرت النتائج أن الاستهلاك المعتدل للبيض يعود بالنفع على الجسم وصحة القلب في بعض الأحيان.