يعد الكرفس من الخضراوات منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم كالكالسيوم والفوسفور والمغنسيوم وحمض الفوليك والبوتاسيوم، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف والماء، وبعض الفيتامينات الهامة ومنها فيتامين «أ وب وسي وك».
وأثبتت بعض الدراسات الطبية الحديثة، وفقا لموقع «nutritionexp»، أن تناول الكرفس يوميا يساعد بشكل كبير في تنظيم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، نتيجة لغناه بالألياف، التي من دورها الحفاظ على صحة الهضم، ويقلل فرص التعرض لمشاكل في الأمعاء أو القولون ولذا تناوله كنز كبير للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم.
بحث متقدم
