البقوليات تقلل خطر الأمراض المزمنة

ينصح دائما بتناول البقوليات بكل أنواعها مثل «الفول، العدس، الحمص، الفاصوليا، الفول السودانى»، نظرا لقيمتها الغذائية وفوائدها، واحتوائها على بعض العناصر التي تعمل على ضبط مستوى السكر والضغط والوقاية من الأمراض المزمنة.
ووفقا لموقع medicalnewstoday، فإن البقوليات تحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية ومنها «الحديد، الزنك، الماغنسيوم، البروتين، الألياف»، وتعتبر من الأطعمة التي تنخفض فيها نسبة الدهون والكوليسترول، ما يحد من خطر الإصابة بالسمنة وتراكم الدهون في الجسم، كما أنها تحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والجلطات والأزمات التي يتعرض لها الكثيرون، وخصوصا كبار السن.
كما تحتوى البقوليات على نسبة منخفضة من الصوديوم مما يعزز صحة الجسم ويحد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وتعزز صحة الجهاز الهضمى وتحد من خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض السرطانية، وتساعد على امتصاص الحديد، وتعمل على تعزيز صحة العضلات والمفاصل والوقاية من الهشاشة والتهاب الأعصاب.