اختار مطعم فيتنامي الزواحف المختلفة وأفاعى الكوبرا لتكون ضمن قائمة الطعام الخاصة به، وقال مدير المطعم، نجويين هونج لونج، إن سكان القرية يلتقطون الأفاعي ويربونها منذ 200 عام، كما أشار لونج إلى أن سكان القرية كانوا يستخدمون دماء الأفاعي لمعالجة آلام الرأس. ويستطيع الزوار في المطعم، اختيار الأفعى التي يريدون تناولها، كما أن بإمكانهم مراقبة أسلوب ذبح الحية وطريقة إعدادها، قبل أن يأخذها الطاهي إلى المطبخ ويبدأ في عملية إعداد الطبق، وبإمكان طبق كوبرا أن يطعم 6 إلى 8 أشخاص، ويصل سعر الطبق إلى 60 دولارا.
