يعد الجهاز المناعي أكثر أجهزة الجسم تعقيدا بعد الجهاز العصبي، ويتكون من العديد من الخلايا، والأنسجة، والأعضاء الضرورية، مثل: اللوزتين، والجهاز الهضمي، والجلد، ونخاع العظم، والطحال، والعقد اللمفاوية، التي تعمل معاً لحماية الجسم من الميكروبات والتأثيرات الخارجية الضارة، والمحافظة على صحته وسلامته. وأكد العديد من الخبراء أن تزويد الجسم ببعض الأطعمة يساعد على تعزيز جهاز المناعة، وحماية الجسم من بعض الأمراض وأنواع العدوى، ومن أهمها : الفواكه الحمضية الغنية بفيتامين «ج» الذي يعزز إنتاج كريات الدم البيضاء، كالجريب فروت، والبرتقال، والليمون، والبروكلي لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين «أ»، و«ج»، و«هـ»، إضافة للعديد من مضادّات الأكسدة، والثوم لقدرته على الحد من خطورة الإصابة بالعدوى، وايضا السبانخ، لاحتوائها على فيتامين «ج»، والعديد من مضادات الأكسدة.
