حذرت دراسة حديثة، نشرت في دورية الجمعية الأمريكية للميكروبيولوجي، من أن البكتيريا المقاومة للعلاجات الشائعة والموجودة في المضادات الحيوية يمكن أن تنتقل من لحوم الدواجن إلى الإنسان، بما فيها الدجاج المطهو بطريقة الشوي.
وحظرت إدارة الغذاء والدواء FDA، عام 2017، استخدام المضادات الحيوية البشرية لأغراض زيادة تسمين وسرعة نمو الحيوانات والطيور، إلا أن المزارعين يبررون استخدام تلك المضادات «للوقاية من الأمراض» وليس «تحسين الإنتاج».
