حرصت" الصحة" على تجهيز مواقع أقسام التغذية في مكة المكرمة والمدنية المنورة والمشاعر المقدسة لخدمة حجاج بيت الله الحرام منذ مطلع شهر ذو القعدة، حيث أنهت من وقت مبكر عمليات والتجهيزات والأيدي العاملة، وتأمين المواد الغذائية، وإعداد وتدريب وترشيح المختصين في قسم التغذية، وتم تنفيذ الخطة التشغيلية منذ 20 من شهر ذو القعدة.
وترصد (110) كاميرات ذكية موزعة في المواقع مراحل انتاج الغذاء، حيث تم زرعها في مواقع اعداد الطعام لضبط جودة وسلامة الغذاء المقدم، ومراقبة إعداد وتقديم الوجبات الغذائية للمرضى والمنتدبين، فيما يصل متوسط الوجبات التي تقدم يوميا 28 ألف وجبة غذائية في المستشفيات بالمشاعر تشمل 185 صنفًا غذائيًا اختياريًا حسب حالة مستحق التغذية.
وحرصت الوزارة على تنفيذ خططها في تطوير العمل في هذا الجانب، عبر تحديث واحلال موقع مستشفى "منى الشارع الجديد"، وفق نظام الجودة والسلامة الغذائية (الهاسب)، وتأمين ثلاجات تبريد سريع ( بلاست شلر ) لوجبات الإجهاد الحراري، ومكائن قهوه إلكترونية، وربط مطبخ مجمع المعيصم للمولد الاحتياطي وطرق آليه لتغليف الاصناف الغذائية.
وللإشراف على تغذيه المستشفيات من مختصين بالتغذية تم ترشيح 96 اخصائياً وفنياً تغذية في مستشفيات منى وعرفات، وتدريب القوى العاملة في التغذية، حيث تم تنفيذ عدد ست دورات في مجال التغذية للحالات الحرجة، والتغذية الأنبوبية، وفي التغذية اثناء الطوارئ والسلامة، والاشتراطات الصحية، وترشيح مختصين بالتغذية السريرية للعمل في قسم العناية المركزة، وأقسام التنويم، وتزويد العناية المركزة بمضخات انبوبة لتغذيه المرضى وعدد عشر مستحضرات غذائية للمحتاجين اليه طبيا وعدد 21 نظام غذائي حميات.
