ـ غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية، بعد استخدام دورات المياه أو قبل إعداد الطعام وقبل تناوله.
فصل الأغذية
يجب فصل اللحوم غير المطبوخة والدواجن والمأكولات البحرية عن الأطعمة الأخرى في عربة التسوق وأيضًا في الثلاجة.
الطهي الجيد للطعام
استخدم مقياس الحرارة لقياس درجة حرارة الأغذية، وتأكد من نظافته عند قياس درجة الحرارة الداخلية للحوم والدواجن.
الحفظ الجيد للأغذية
ـ تخزين الأغذية المبردة والمجمدة في الثلاجات بدرجة حرارة بين 3 - 5 ْم، و«الفريزرات» تحت 18 ْم.
تسييح اللحوم المجمدة
ـ تتم عملية تسييح اللحوم والدواجن المجمدة بوضعها في الثلاجة لمدة كافية لتسييحها أو باستخدام الميكروويف.
