دخان الشواء يصيب بالسرطان

كشفت دراسة صينية جديدة أن دخان الشواء يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالالتهاب الرئوي والربو والسرطان والسل.
واعتبر الباحثون أن استنشاق دخان النار لا يقل خطورة عن التدخين؛ إذ قد يتسبب في تطور أمراض خطيرة وقاتلة.
واعتبرت الدراسة أن مجرد الوقوف بالقرب من جهاز شوي الأطعمة قد يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان.
ولا يكمن الخطر في استنشاق الدخان الصادر من عملية الشواء، وإنما في امتصاص الجلد للمواد المسرطنة الناتجة عنها.
وأشارت نتائج دراسة حديثة إلى أن خطورة هذا الدخان تزداد عند شوي اللحوم على النار، وقد يكون الدخان سببًا في تطور عددٍ من الأمراض الخطيرة في آن واحد.
ونصح الباحثون الأشخاص الذين ينوون الشواء في الخارج، بأن يغطوا جلدهم بقدر الإمكان، وأن يغيّروا ملابسهم المعبقة بدخان الشوي بمجرد الانتهاء لتقليل مخاطر الإصابة بالأورام الخبيثة.